Kuzu Yemeklik Kuşbaşı 550 g
Trakya’daki komşu çiftliklerimizde doğal ortamlarında yetiştirilen kuzuların kol ve but kısımlarından elde edilip, kemiksiz olarak sizlere sunulan kuzu yemeklik kuşbaşı et, sofralarınıza lezzet katacak. Her türlü pişirme yöntemine uygun etleri; bol miktarda kuru soğan ve domatesle birlikte soteledikten sonra sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Yerli ÜretimSizin için seçtiklerimiz
Kuzu Kıyma 500 g
Kuzu Gerdan 550 g
Izgara Köfte 500 g
Kuzu Kaburga 500 g
Kuzu Sote 500 g
New York Steak 300 g
Kuzu Böbrek 700 g
Etin Izgarada Püf Noktaları:
-Döküm veya ızgarada kullanılmalı.
3-5 dk. önceden ısıtılmış/kızgın olmalı.
-Etiniz yağlı olmalı
Etteki yağ lezzeti ve yumuşaklığı sağlar
-Et dilimleriniz kalın olmalıdır.
Kalınlık, eti pişirirken, etin içindeki lezzetli et suyunun salınmasını engeller.
-Etiniz dinlendirilmiş olmalı
Dinlendirilmiş et yumuşak ve lezzetli olur.
Et Mühürleme:
Eti döküm tavada, yüksek ısıda, bir yüzünü en az 1,5 dk dokunmadan kızartın.
Diğer tarafını da aynı şekilde 1.5dk dokunmadan kızartın.
Ete dokunun parmağınızla biraz bastırın eğer yumuşaksa ve parmağınız etin içine giriyorsa etiniz az pişmiş,
orta sertlikte ise orta pişmiş, bastırdığınızda parmağınız etin yumuşaklığını hissetmiyorsa iyi pişmiştir.
Etin Izgarada Püf Noktaları:
-Döküm veya ızgarada kullanılmalı.
3-5 dk. önceden ısıtılmış/kızgın olmalı.
-Etiniz yağlı olmalı
Etteki yağ lezzeti ve yumuşaklığı sağlar
-Et dilimleriniz kalın olmalıdır.
Kalınlık, eti pişirirken, etin içindeki lezzetli et suyunun salınmasını engeller.
-Etiniz dinlendirilmiş olmalı
Dinlendirilmiş et yumuşak ve lezzetli olur.
Et Mühürleme:
Eti döküm tavada, yüksek ısıda, bir yüzünü en az 1,5 dk dokunmadan kızartın.
Diğer tarafını da aynı şekilde 1.5dk dokunmadan kızartın.
Ete dokunun parmağınızla biraz bastırın eğer yumuşaksa ve parmağınız etin içine giriyorsa etiniz az pişmiş,
orta sertlikte ise orta pişmiş, bastırdığınızda parmağınız etin yumuşaklığını hissetmiyorsa iyi pişmiştir.
