Düşük glutenli siyez unu ile hazırlanan tarhananın lezzetine doyum olmaz! Yanlış okumadınız beyaz una göre daha düşük gluten oranına sahip siyez unu, mevsim domatesleri, kırmızı kapya biber, kuru soğan, tuz, mayayı hızlandıracak yoğurt ve nohut ile hazırlanan Tellioğlu siyez tarhanadan oda sıcaklığında suya bir miktar tarhana eklenir. Karıştırılıp kaynatılarak pişirilir. Hafif koyulaşan tarhana sıcağı sıcağına servis edilir. Afiyet olsun!