Maydanoz Demet
Pek çok yemeğe lezzet katan aromatik tat ve göz alıcı yeşil renge sahip maydanoz, sizler için İzmit Kandıra bölgesinden toplanıp direkt olarak sofranıza ulaşıyor. Kullanım alanı ile bu kadar zengin kaç yeşillik vardır diye düşündüren maydanoz; kahvaltılardan ana öğünlere, detoks içecek hazırlamaktan et, börek ve çorbalara kadar her daim en büyük yardımcılarımızdan biri olarak ön plana çıkıyor. Bitki çaylarından detoks içeceklerinize kadar ekleyebileceğiniz maydanoz, hem görsellik hem tat anlamında tariflerinizde yer almayı dört gözle bekliyor.
Maydanozun kendine has tadını ortaya çıkaracak ve lezzetine lezzet katacak baharat ve soslar nelerdir?
Baharat önerisi: Fesleğen, dereotu, defne yaprağı, mercan köşk, kekik, ada çayı, karabiber, biberiye, tarhun, sumak, rezene, kuzu kulağı, sarımsak.
Sos, sirke, yağ önerisi: Zeytinyağı, ançüez, kapari, ceviz yağı, fındık yağı, nar ekşisi.
Yerli Üretim
Pestisit AnalizliSizin için seçtiklerimiz
Marul Kıvırcık Adet
Kabak Sakız 500 g
Pembe Domates 750 g
Kırmızı Lahana 1.6 KG
Maydanozlu Sebze Köftesi
Malzemeler:
- 1 demet maydanoz
- 2 adet haşlanmış havuç
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı nohut unu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı:
Kabuklarını soyduktan sonra haşladığınız havuç ve patatesleri püre haline getirin.
Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Püre haline getirip doğramış olduğunuz tüm malzemeyi karıştırma kabına alın.
Yumurta, galeta unu, nohut unu ve baharatlar ilavesiyle karıştırın. Kıvam alan tüm malzemeyi küçük parçalara bölüp yuvarlak kalıplar yardımıyla şekil verin.
Kıvam alması için derin dondurucuya alıp bir saat kadar bekletin. Kızartma işlemi için; çırpılmış yumurta ve mısır ununu ayrı kaplara alın.
Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Sırasıyla; çırpılmış yumurta ve mısır ununa batırdığınız bol maydanozlu sebze köftelerini altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabakta bekletip ılık olarak servis edin.
Maydanozlu Sebze Köftesi
Malzemeler:
- 1 demet maydanoz
- 2 adet haşlanmış havuç
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı nohut unu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı:
Kabuklarını soyduktan sonra haşladığınız havuç ve patatesleri püre haline getirin.
Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Püre haline getirip doğramış olduğunuz tüm malzemeyi karıştırma kabına alın.
Yumurta, galeta unu, nohut unu ve baharatlar ilavesiyle karıştırın. Kıvam alan tüm malzemeyi küçük parçalara bölüp yuvarlak kalıplar yardımıyla şekil verin.
Kıvam alması için derin dondurucuya alıp bir saat kadar bekletin. Kızartma işlemi için; çırpılmış yumurta ve mısır ununu ayrı kaplara alın.
Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Sırasıyla; çırpılmış yumurta ve mısır ununa batırdığınız bol maydanozlu sebze köftelerini altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabakta bekletip ılık olarak servis edin.
